Sous l’égide de la Communauté de Communes de l’Arc Mosellan (CCAM) et dans le cadre des conférences de l’Association Nature et Patrimoine Vallée de la Canner (ANPVC), Jean-Gérard Guirkinger parlera de la distillation, vendredi 2 mars 2018, à 20h, dans les ateliers du site du moulin de Buding (salon Nicolas, 1er étage).

Le conférencier abordera notamment le problème crucial de la bonne gestion des étapes de la phase de raffinage, afin d’obtenir un alcool de qualité. Parallèlement, il tendra à montrer que rechercher la quantité au détriment de « l’excellence » peut s’avérer dangereux. Ces problèmes ont du reste été évoqués dans nos colonnes (voir éditions RL des 14 et 28 janvier 2018).

Cette conférence s’adresse non seulement aux distillateurs mais aussi au grand public, qui pourra ainsi découvrir les secrets de fabrication d’une activité séculaire.

Lire ici l’article du Républicain Lorrain du 14 janvier 2018 (téléchargement de l’article)